在我国的茶文化中，杭州茶艺表演以其独特的韵味和精湛的技艺，吸引着无数茶艺爱好者的目光。下面，就让我们通过视频教程，一起来学习杭州茶艺表演的品茶步骤，感受茶文化的魅力。
一、初识茶具
首先，我们要准备好茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶巾等。茶具的选择要讲究搭配，以体现茶艺的优雅与和谐。
二、茶叶的选择
杭州茶艺表演选用的是著名的西湖龙井茶。龙井茶色泽翠绿，香气清新，味道鲜爽。挑选茶叶时，以清明前采摘的明前茶为佳。
三、温杯
在泡茶前，先用沸水将茶杯烫洗一遍，一方面清洁杯子，另一方面为杯子增温，保持茶水的温度。
四、置茶
将茶叶用茶匙轻轻拨入茶杯中，一般每杯放入2-3克茶叶。置茶时，要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。
五、温润茶芽
采用回旋斟水法，向杯中注水少许，以1/4杯为宜。温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为接下来的冲泡打好基础。
六、悬壶高冲
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时，我们开始冲泡。高提水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，三起三落而水流不断。这一冲泡手法，雅称“凤凰三点头”，不仅为了泡茶本身的需要，更是中国传统礼仪的体现。
七、敬茶
待茶泡好后，用茶匙将茶水均匀地分入各个茶杯中。敬茶时，要面带微笑，眼神温和，表现出对茶和客人的尊重。
八、品茶
品茶时，先观其色，再闻其香，最后尝其味。茶汤色泽碧绿，香气清新，味道鲜爽。品茶时，要慢慢品味，细细体会茶汤的滋味。
九、收杯
品茶结束后，将茶杯轻轻收起，用茶巾擦拭杯口，以示礼貌。
通过以上九个步骤，我们便完成了杭州茶艺表演的品茶过程。在这个过程中，我们不仅品尝到了茶的美味，更感受到了茶文化的韵味。希望这份视频教程能帮助您更好地了解和体验杭州茶艺表演的魅力。